[암] 암의 정의/원인/예방/병태생리, 암에서의 영양학적 측면들의 변화(악액질/영양소 대사 변화)
1. 암이란 - 암: 세포 성장 및 조절의 이상. 무한정으로 세포를 복제하여 특정한 이유 없이 세포를 생산 - 우리나라의 경우 2018년 기준 위, 갑상선, 폐, 대장, 유방, 간, 전립선 순으로 암 발생률 높음. 2. 암 발생의 원인 : 유전과 영양의 역할 - 발암과정에는 화학물질, 방사선 그리고 감염성 미생물과 같은 여러 인자들이 관여, 유전과 영양도 중요한 역할. - 영양유전체학: 유전자 변이가 식이에 반응하여 사람들의 표현형이 다르게 나타나는 데 영향을 주는 것을 연구하는 분야 - 암 발생을 높이는 식이요인 : 붉은색 육류 섭취, 총지방, 포화지방, 알코올, 훈제, 염장, 초절임, 식육의 고온조리 - 암 발생을 예방하는 식이요인 : 다양한 종류의 과일 및 채소, 전곡, 섬유소, 비타민D 3. 암 ..
2022. 2. 7.
